Description
Une tarte réconfortante aux épinards et ricotta, simple à réaliser avec une pâte sablée prête. Parfaite pour un dîner léger ou un brunch, cette recette met en valeur des saveurs authentiques et des ingrédients chaleureux. Servie tiède ou froide, elle évoque la cuisine familiale et méditerranéenne.
Ingredients
1 rouleau de pâte sablée
500g d’épinards frais (hachés)
250g de ricotta
2 œufs moyens
1 cuillère à café de sucre
1 noisette de beurre
Sel, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 pincée de noix de muscade râpée (optionnel)
Instructions
Préparez les épinards (frais ou surgelés) en les égouttant soigneusement. Pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
Mélangez la ricotta avec les œufs, le sucre, du sel et du poivre. Ajoutez éventuellement de la noix de muscade.
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Épinglez-la pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
Versez une couche d’épinards hachés dans le fond de tarte, puis recouvrez du mélange ricotta-œufs.
Enfournez et faites cuire à 180 °C pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit ferme et doré.
Notes
Adaptez à des épinards surgelés en les sautant brièvement dans une poêle avant de les égoutter.
Ajustez le sel en fonction de la salinité de la ricotta.
Servir tiède avec une salade verte ou froide comme entrée.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (env. 150g)
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 100mg