Description
Une tarte croustillante, savoureuse et pleine de soleil! Alliant des courgettes grillées et un fromage de chèvre fondant sur une pâte brisée, cette tarte est parfaite pour un repas léger ou un apéritif.
Ingredients
1 rouleau de pâte brisée (prêt à l’emploi ou fait maison)
2 à 3 courgettes moyennes
1 bûchette de fromage de chèvre (environ 150g)
3 œufs moyens
20 cl de crème fraîche épaisse
Un filet d’huile d’olive de bonne qualité
Sel (fin ou gros) au goût
Poivre fraîchement moulu au goût
1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Détaillez une pâte brisée, l’étendre dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
Lavez les courgettes et enlevez les extrémités. Râpez-les grossièrement ou coupez-les en tranches fines. Égouttez-les si necessário en les pressant.
Découpez la bûchette de chèvre en rondelles épaisses d’environ 0,5 cm.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence si désiré.
Disposez les courgettes égouttées sur la pâte. Ajoutez les tranches de fromage de chèvre. Versez le mélange œufs/crème dessus.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée sur les bords et ferme au centre.
Notes
La tarte peut se déguster tiède ou froide, et convient parfaitement aux pique-niques. Pour varier, ajoutez des champignons ou un peu de miel pour un côté sucré-salé.
Vous pouvez également utiliser une pâte brisée faite maison pour un résultat encore plus gourmand.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Four
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 120mg