Description
Une tarte équilibrée et gourmande, où la douceur des courgettes fraîches se marie à la crémeuse bûchette de chèvre. Parfaite pour un repas léger aux saveurs méditerranéennes.
Ingredients
1 rouleau de pâte brisée
2 à 3 courgettes moyennes
1 bûchette de chèvre (150g)
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel (au goût)
Poivre fraîchement moulu (au goût)
1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Laissez tempérer la pâte brisée 15 minutes.
Étalez la pâte dans un moule à tarte, poinçonnez le fond et réservez.
Râpez finement les courgettes et déposez-les dans une passoire pour égoutter.
Faites revenir les courgettes 5-7 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive. Salez et poivrez.
Dans un bol, mélangez les œufs à la crème fraîche, ajoutez l’ail et les herbes de Provence.
Répartissez les courgettes dans le moule, recouvrez avec le mélange œufs-crème. Placez le chèvre en morceaux sur le dessus.
Cuisez 35-40 minutes jusqu’à coloration dorée.
Notes
La pâte brisée fraîche est recommandée pour une meilleure saveur.
Pour un format individuel, divisez la pâte en 6 cercles.
Servir tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Cuisson
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 14g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 180mg