Description
Une salade fraîche et colorée aux pâtes, légumes et herbes, idéale pour un repas léger. Parfaite pour pique-nique ou barbecue, cette recette simple allie saveurs méditerranéennes et croquant des légumes.
Ingredients
300 g de pâtes (farfalle, penne, fusilli)
250 g de tomates cerises, coupées en deux
1/2 concombre, en petits dés
100 g d’olives noires dénoyautées en rondelles
100 g de fromage feta en dés (optionnel)
1/2 oignon rouge finement émincé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou cidre
Herbes fraîches (basilic, persil, origan, menthe) à discrétion
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
Préparez les ingrédients : coupez les tomates en deux, le concombre en dés, l’oignon rouge finement émincé et les olives en rondelles.
Cuez les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les indications sur l’emballage, jusqu’à al dente (10-12 min).
Égouttez, puis laissez refroidir légèrement.
Dans un bol, mélangez les pâtes avec les tomates, concombre, olives, oignon rouge et fromage en dés (optionnel).
Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre. Mélangez délicatement.
Incorporez les herbes fraîches hachées. Assaisonnez avec sel et poivre.
Notes
Vous pouvez remplacer le fromage feta par de la ricotta ou du fromage de chèvre pour une version halal.
Ajoutez des cubes de courgette ou d’aubergine grilée pour plus de croquant.
Gardez au réfrigérateur 2 à 3 jours pour conserver toute la fraîcheur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Salades & repas froids
- Method: Mélange
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: Portion individuelle
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 680mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 20mg