Description
Cette salade de fraises à la menthe est une explosion de fraîcheur et de parfums méditerranéens. Fraises sucrées, menthe vivifiante et vinaigrette légère créent une touche d’été tout en légèreté et sophistication.
Ingredients
500 g de fraises fraîches
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou vinaigre de vin blanc)
2 cuillères à café de miel ou 1 c. à soupe de sucre
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
Facultatif: 1 cuillère à café de basilic ciselé ou de romarin
Instructions
Lavez les fraises et équeutez-les. Coupez en demi ou en quart selon la taille.
Prélevez 10 feuilles de menthe et ciselez-les.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre.
Ajoutez le miel (ou le sucre) et fouettez jusqu’à émulsion.
Mélangez les fraises dans le saladier avec la menthe et les herbes éventuelles.
Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Laissez reposer 5 minutes avant service à l’égard pour intensifier les saveurs.
Réservez quelques brins de menthe pour la décoration avant de servir.
Notes
Utilisez des fraises très mûres pour maximiser la douceur naturelle.
Ajustez le sucre/miel selon saisonnalité et maturité des fruits.
Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Servir frais, idéalement avec une boule de mozzarella pour un contraste crémeux.
- Prep Time: 15
- Category: Salades & repas froids
- Method: Assemblage
- Cuisine: Familiale/Pourtoise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (125g)
- Calories: 110
- Sugar: 14g
- Sodium: 20mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0.8g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg