Description
Un plat réconfortant de poulet tendre enrobé d’une sauce crémeuse aux herbes deProvence, idéal pour un dîner familial. L’équilibre de la douceur de la crème et des arômes méditerranéens en fait une recette simple et gourmande.
Ingredients
escalopes de poulet ou blancs de poulet, 4 pièces (couper en cubes/lanières)
20 cl de crème liquide
2 œufs
10 cl de lait
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 petit oignon haché finement
1 gousse d’ail hachée (facultatif)
sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Préchauffez la poêle avec l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, faites suer 2 minutes.
Saupoudrez d’herbes de Provence.
Ajoutez le poulet, faites dorer 5-7 minutes par côté.
Dans un bol, mélangez les œufs, le lait et le sucre.
Versez la crème liquide dans la poêle de poulet, remuez délicatement.
Incorporez le mélange œufs/lait/crème, laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.
Poivrez au besoin. Servez chaud avec du riz ou des pâtes.
Notes
Pour un plat plus riche, servez avec des haricots verts ou du pain de campagne
Les herbes fraîches (thym, romarin, lavande) apportent une note plus douce.
Laissez la sauce réduire lentement pour éviter de casser les œufs.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Desserts
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 13g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg