Description
Un poulet mijoté dans une sauce crémeuse onctueuse, parfumée à l’ail, aux oignons et champignons. Plat réconfortant idéal pour les soirées familiales, prêt en 45 minutes.
Ingredients
Poulet (escalopes ou cuisses désossées) 600g
Oignons 2 (finement hachés)
Ail 2 gousses (hachées)
Champignons de Paris 250g (nettoyés et émincés)
Crème liquide entière 20cl
Œufs 2 (jaunes uniquement)
Lait 10cl
Sucre 1 cuillère à café
Huile d’olive 2 cuillères à soupe
Farine 1 cuillère à soupe (facultatif)
Sel selon votre goût
Poivre noir selon votre goût (fraîchement moulu)
Persil frais quelques brins (ciselé pour garniture)
Instructions
Préparez les ingrédients : lavez, épluchez, ciselez oignons, ail. Nettoyez et émincez les champignons. Coupez le poulet en morceaux égaux.
Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Dorez le poulet sur toutes faces, retirez et réservez.
Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive restante. Sautéz oignons 3-4 minutes, ajoutez ail et champignons. Mélangez 1 minute.
Versez la crème, les jaunes d’oeufs, le lait et le sucre. Salez, poivrez. Ajoutez la farine si nécessaire.
Remettez le poulet, laissez mijoter 15-20 minutes à feu doux. Garnissez de persil avant service.
Notes
Pour un plat plus riche, ajoutez 100g de fromage à pâte molle râpé à la fin. Conservez 2-3 jours au réfrigérateur.
Remplacez les champignons par des carottes ou petits pois si désiré.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Desserts
- Method: Simmering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving of 4
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 33g
- Saturated Fat: 15g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 41g
- Cholesterol: 220mg