Description

Une recette simple et savoureuse de petits pois français, alliant fraîcheur et douceur. Entièrement halal, avec des ingrédients de saison pour un plat réconfortant.

Ingredients

Scale

500 g de petits pois frais ou surgelés
1 petite laitue ou jeunes pousses de salade
1 oignon nouveau ou échalote
30 g de beurre
Quelques brins de menthe fraîche
100 ml d’eau ou bouillon de volaille léger
1 pincée de sucre en poudre
Poivre blanc du moulin et sel fin

Instructions

Écosez les petits pois frais ou utilisez des surgelés sans décongeler
Lavez la laitue, retirez les feuilles extérieures
Cuisez les petits pois dans une poêle avec 100 ml d’eau/bouillon et le beurre à feu doux
Ajoutez une pincée de sucre et ajustez le sel/la menthe
Battre légèrement et servir avec la laitue ou jeunes pousses

Notes

Les petits pois surgelés sont une solution pratique en dehors de saison
En cas d’intolérance au lait, utilisez de l’huile neutre à la place du beurre
Cette recette s’accordera bien avec des cuisses de poulet ou des panais

Prep Time: 15
Cook Time: 15
Category: Entrées & légumes de saison
Method: Étuvage à feu doux
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 95
Sugar: 2g
Sodium: 300mg
Fat: 6g
Saturated Fat: 4g
Carbohydrates: 9g
Fiber: 2g
Protein: 3g
Cholesterol: 45mg