Description
Un cake salé moelleux aux saveurs de jambon de dinde, d’olives et de légèreté. Idéal pour un en-cas ou un repas rapide, ce classique rafraîchi par des notes fruitées convient à toute la famille.
Ingredients
250 grammes farine de blé (T45 ou T55)
150 grammes jambon de dinde ou poulet (coupé en petits dés)
100 grammes olives vertes ou noires dénoyautées (coupées en morceaux)
3 œufs (gros)
80 millilitres huile d’olive
100 millilitres lait (entier ou demi-écrémé)
1 sachet levure chimique
1 pincée de sel (ajusté selon le jambon)
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
50 grammes fromage râpé (comté, emmental ou autre, facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sel et le poivre, puis mélangez vigoureusement avec un fouet.
Versez l’huile d’olive en filet tout en continuant de fouetter. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
Incorporez la levure chimique, puis la farine tamisée progressivement.
Ajoutez les morceaux de jambon de dinde, les olives, et le fromage râpé (facultatif). Mélangez délicatement.
Verse l’ensemble du mélange dans le moule et faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Dégustez chaud, tiède ou froid.
Notes
Pour une version plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de fromage à pâte molle râpé.
Utilisez du jambon de poulet pour un apport protéique plus léger.
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, ou congelez pour l’emporter facilement.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 280
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 2000mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 75mg