Description
Un gâteau moelleux au yaourt, simple à préparer et agrémenté d’une touche provençale. Idéal pour les goûters ou les pauses sucrées, cette recette familiale se réalise rapidement avec des ingrédients de base.
Ingredients
2 pots de farine (250g, type 45 ou 55)
1 pot de sucre (125g, ajustable)
3 œufs (taille moyenne)
1/2 pot de beurre (65g, fondu) ou huile neutre équivalente
1 pot de yaourt nature (125g, plein)
1 sachet de levure chimique (11g)
1/2 zeste de citron (optionnel)
Quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez un moule, ou utilisez du papier cuisson.
Versez le yaourt dans un saladier. Lavez et séchez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
Ajoutez le sucre au yaourt, mélangez doucement.
Incorporez les œufs un par un, en battant à chaque étape. Ajoutez le zeste de citron et/ou l’extrait de vanille.
Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis versez-le dans le mélange.
Mélangez la farine et la levure séparément dans un bol. Incorporez progressivement au mélange liquide.
Transférez la pâte dans le moule. Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à dorure et test à la pointe dentaire.
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure émulsification.
Testez la cuisson au temps indiqué, ajustez selon votre four.
Conservez dans une boîte hermétique, à consommer dans les 2 jours.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Gâteaux
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 375
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 14g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 95mg