Description
Des courgettes farcies savoureuses et réconfortantes, idéales pour toute la famille. Remplies d’une farce de bœuf ou de protéines végétales, elles cuisent à la perfection pour un plat simple et gourmand.
Ingredients
4 courgettes moyennes
300g viande hachée de bœuf ou veau (ou protéines végétales)
1 oignon moyen, finement haché
1 à 2 gousses d’ail, hachées
200g tomates concassées (fraîches ou en conserve)
30g chapelure
1 œuf battu
1 cuillère à café herbes de Provence
Un filet d’huile d’olive
Sel, poivre au goût
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Lavez les courgettes, coupez-les en deux verticalement
Utilisez une cuillère pour retirer la chair, formant des barquettes
Hachez finement la chair des courgettes, l’oignon et l’ail dans une poêle chaude avec l’huile d’olive
Ajoutez la viande hachée (ou protéines), cuisez jusqu’à évaporation des liquides
Mélangez les tomates concassées, la chair des courgettes cuite, la chapelure, l’œuf, les herbes et les épices
Remplissez les barquettes de courgettes avec la farce et placez-les sur une plaque de cuisson
Baissez le four à 160°C et enfournez 30-35 minutes jusqu’à cuisson dorée
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles rincées
Utilisez des tomates fraîches pelées et épépinées si disponibles
Assaisonnez légèrement si les courgettes sont très sucrées
Servez chaud avec une salade verte fraîche
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Recettes d’été provençales
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 courgette farcie
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 6g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg