Description
Un clafoutis salé réinventé à la douceur des tomates cerises, alliant texture fondante et légèreté. Idéal pour un dîner léger ou un brunch convivial, ce plat provençal éclaire l’assiette avec une touche de saveur méditerranéenne.
Ingredients
400 g tomates cerises (couleurs variées)
3 œufs (gros calibre)
250 ml lait entier (ou demi-écrémé)
80 g farine de blé (ou sans gluten)
2 cuillères à soupe huile d’olive vierge
1 cuillère à café herbes de Provence (ou herbes fraîches ciselées)
1 pincée sel (au goût)
1 pincée poivre noir fraîchement moulu
50 g fromage râpé (gruyère ou chèvre)
1 gousse d’ail hachée
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à manqué ou un plat à gratin avec de l’huile d’olive.
Lavez et essuyez les tomates cerises (découpez si grosses) et les déposez dans le moule.
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil lisse.
Incorporez les herbes de Provence, le sel, le poivre et l’ail (optionnel). Versez cette préparation dans le moule au-dessus des tomates.
Salez légèrement les tomates et enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Saupoudrez de fromage râpé (optionnel) avant de servir tiède ou froid.
Notes
Pour une version végétale, omettez le fromage de chèvre et utilisez du lait végétal.
Servez avec une salade verte et une vinaigrette citronnée pour un repas équilibré.
The plat se conservera 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Four
- Cuisine: Franaaise / Provencale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4 du plat)
- Calories: 230
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg