Description
Des brochettes de poulet parfumées aux herbes de Provence, le régal d’un plat de collation ou de barbecue. Facile à préparer, elles s’accommodent parfaitement de légumes grillés ou d’un riz léger.
Ingredients
Poulet (filets ou cuisses désossées) – 600g, coupé en cubes
Huile d’olive vierge extra – 4 cuillères à soupe
Herbes de Provence – 2 cuillères à soupe (ou mélange de thym, romarin, sarriette)
Ail – 2 gousses, hachées finement
Jus de citron – 2 cuillères à soupe (facultatif)
Sel – selon le goût
Poivre noir – selon le goût, fraîchement moulu
Brochettes en bois ou métalliques – 8 à 10
Instructions
1. Coupez le poulet en cubes de 2 à 3 cm.
2. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail, et le jus de citron (si utilisé). Salez et poivrez.
3. Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade et mélangez pour les recouvrir uniformément.
4. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
5. Si les brochettes sont en bois, plongez-les dans de l’eau pendant 30 minutes.
6. Assemblez les morceaux de poulet sur les brochettes.
7. Cuisez sur un gril ou sous la plaque chaude jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cooke (environ 10-15 minutes).
Notes
Tremper les brochettes en bois avant utilisation pour éviter qu’elles ne brûlent.
La marinade peut être préparée à l’avance et laissée réfrigérer jusqu’au jour J.
Accompagnez de dés de tomates, poivrons ou oignons grillés pour un plat complet.
Le jus de citron est optionnel mais apporte une touche fraîche.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Barbecue & grillades
- Method: Grillade
- Cuisine: Provençale (France)
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette par personne
- Calories: 380
- Sugar: 1g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg