Description
Des brochettes de poulet tendres et parfumées aux herbes de Provence, idéales pour les repas d’été ou les weekends familliaux. Une marinade épicée et facile à préparer pour un plat convivial et gourmand, sans porc, bacon, ou alcool.
Ingredients
Filets de poulet, environ 600 g (coupés en cubes)
Huile d’olive, 4 cuillères à soupe (de bonne qualité, fruitée)
Herbes de Provence, 2 cuillères à soupe (mélange séché)
Ail, 2 gousses (hachées finement)
Jus de citron, 1 cuillère à soupe (facultatif)
Sel, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Brochettes en bois ou en métal (si bois, les tremper avant usage)
Instructions
Préparez les filets de poulet en cubes de 2 à 3 cm.
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper 30 minutes dans de l’eau froide.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, les herbes de Provence, l’ail haché et le jus de citron.
Ajoutez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien.
Réfrigérez entre 30 minutes et 2 heures.
Assemblez les brochettes en alternant cubes de poulet et légumes si désiré.
Cuisez sur la grille d’un barbecue ou pan croustillant à feu moyen jusqu’à cuisson totale (environ 15-20 minutes, en retournant régulièrement).
Notes
Pour un toucher krautep, badigeonnez d’un mélange d’ail et d’herbes lors de la cuisson.
Les brochettes peuvent aussi être grillées sous un gril électrique ou cuite sur une poêle + fer extérieur.
Préférer des herbes de Provence fraîches pour un parfum intense.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Barbecue & grillades
- Method: Grilled
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 190
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0.1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 85mg