Description
Colorées et fumées, ces brochettes de légumes à la provençale mêlent courgettes, poivrons, tomates et champignons pour un plat estival léger, parfait pour des soirées entre amis. Accompagnez-les de viande, poisson ou simplement d’une salade verte.
Ingredients
2 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron jaune
250g tomates cerises
1 oignon rouge
200g champignons de Paris
4 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra
1 cuillère à soupe herbes de Provence
2 gousses ail, hachées
Sel
Poivre noir
16 brochettes en bois ou en métal
Instructions
Lavez tous les légumes
Coupez-les en tronçons, dés ou quartiers de taille uniforme
Préparez une marinade en mélangeant l’huile d’olive, les herbes de Provence et l’ail
Placez les légumes sur les brochettes en alternant les couleurs et textures
Garnissez de sel et de poivre
Grillez sur un barbecue ou gril chaud à feu moyen pendant 10-15 minutes, en tournant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres
Ajoutez les herbes de Provence à la fin de la cuisson pour un parfum subtil
Notes
Les brochettes en bois doivent être trempées 30 minutes avant utilisation
Pour des brochettes plus goûteuses, ajoutez des morceaux de courge ou aubergines
Servir avec une vinaigrette balsamique ou du fromage frais pour un repas complet
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
- Category: Barbecue & grillades
- Method: Grillade
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 3 brochettes par personne
- Calories: 170
- Sugar: 4g
- Sodium: 180mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg