Description
Des petite verrines élégantes et délicieuses qui mêlent la douceur du mascarpone et la fraîcheur des fraises. Idéal pour terminer un repas en douceur.
Ingredients
500 g fraises fraîches, de saison et bien mûres
250 g mascarpone de bonne qualité
100 ml crème liquide entière (30% MG minimum)
70 g sucre en poudre (ajustable selon le goût)
1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel)
4 à 6 biscuits secs (spéculoos ou sablés – optionnel)
Instructions
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux.
Arrosez-les d’une cuillère à soupe de sucre et, éventuellement, d’un filet de jus de citron. Laissez macérer pendant que vous préparez le reste.
Émiettez grossièrement les biscuits secs (s’ils sont utilisés).
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez la crème liquide en chantilly à l’aide de 20 g de sucre restant.
Incorporez délicatement la crème chantilly au mascarpone.
Remplissez les verrines en alternant des morceaux de fraises et des couches de crème mascarpone, en terminant par des morceaux de biscuits secs si désiré.
Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits secs spécialement étiquetés comme sans gluten.
Réservez quelques fraises pour la décoration, tranchées ou entières.
Cette recette est idéale pour un dessert rapide à servir en famille ou lors de dîners improvisés.
- Prep Time: 15
- Category: Desserts
- Method: Assemblée
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 380
- Sugar: 35g
- Sodium: 100mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 18g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 65mg