Description
Un équilibre parfait entre l’acidité vive de la rhubarbe et la douceur des fraises dans une croûte sablée croustillante. Idéal pour les beaux jours, ce dessert familial est à la fois simple et gourmet.
Ingredients
Pâte sablée – 1 rouleau
Rhubarbe – 500 g
Fraises – 300 g
Sucre – 100 g
Beurre non salé – 30 g
Farine blanche – 1 cuillère à soupe
Sucre glace – au goût (optionnel)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)
Beurrez et farinez un moule à tarte
Détendez la pâte sablée dans le moule et piquez le fond avec une fourchette
Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en tronçons de 2-3 cm et les fraises en deux ou en quatre
Dans un bol, mélangez la rhubarbe avec la moitié du sucre
Répartissez la rhubarbe dans la tarte et ajoutez les fraises par-dessus
Saupoudrez le reste du sucre et le beurre coupé en petits morceaux
Parsemez la cuillère de farine pour permettre l’épaississement des jus
Cuisez 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que le bord de la pâte soit doré
Saupoudrez de sucre glace avant de servir si désiré
Notes
La quantité de sucre peut être ajustée selon l’acidité des fruits.
Utilisez une pâte sablée non salée pour les régimes restreints au sel.
Conservez la tarte au réfrigérateur et servez la même journée pour préserver sa texture.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tarte (6 portions)
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg