Description
Une tarte alliant la douceur des fraises et la cuisson acidulée de la rhubarbe dans une pâte sablée croquante. Parfaite pour les journées estivales, cette recette familiale se prépare en moins d’une heure avec des produits de saison.
Ingredients
500 g (3–4 tasses) de fraises fraîches équeutées
300 g (3 tasses) de rhubarbe fraîche épluchée en tronçons
1 rouleau de pâte sablée (marchande ou faite maison)
100 g (½ tasse) de sucre en poudre
30 g (⅛ tasse) de beurre froid en dés
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Sucre vanillé (facultatif)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Beurrer et fariner un moule à tarte.
Mélanger les fraises et la rhubarbe dans un saladier.
Ajouter le sucre, la fécule et le sucre vanillé (si utilisé). Mélanger délicatement.
Déplier la pâte sablée dans le moule, piquer le fond avec une fourchette.
Verser le mélange de fruits sur la pâte.
Cuire 30-35 minutes jusqu’à croûte dorée.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez du beurre de cuisson végétal.
Les fruits peuvent être partiellement mixés (30% de purée) pour un fond plus lisse.
Servir avec une crème Chantilly ou de la glace vanille.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part de tarte (1/6 du total)
- Calories: 220
- Sugar: 28g
- Sodium: 180mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg