Description
Une tarte printanière alliant la douceur des fraises et l’acidulé de la rhubarbe, sur une base de pâte sablée maison. Un dessert délicieux, facile à réaliser et idéal pour tous les goûters de famille.
Ingredients
1 rouleau de pâte sablée maison ou prête à l’emploi
400g de fraises, fraîches, équeutées et coupées en morceaux
300g de rhubarbe, pelée et coupée en tronçons de 1 cm
100g de sucre
20g de beurre
Jus de citron, au goût
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
Laver et couper les fraises en morceaux
Peler et couper la rhubarbe en tronçons
Dans un saladier, mélanger la rhubarbe avec 50g de sucre
Étaler la moitié des fraises sur la pâte
Disposer la rhubarbe sur les fraises
Ajouter le reste des fraises et saupoudrer du reste du sucre
Optionnel : Badigeonner avec un filet de jus de citron
Mettre au four et cuire pendant environ 30-35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée
Si désiré, saupoudrer le beurre sur le dessus avant de cuire pour une dorure additionnelle
Laisser refroidir complètement avant de servir
Notes
La pâte sablée peut être préparée à l’avance.
Pour éliminer l’amertume de la rhubarbe, utilisez un filet de jus de citron.
Le dessert se conserve jusqu’à 2 jours à température ambiante dans un endroit frais et sombre.
Utilisez des fruits bien mûrs pour un goût plus doux.
Servir avec une boule de créme fraîche si désiré (non mentionné dans la recette principale)
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/8 de tarte)
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5.5g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg