Description
Crémeux et saveureux, cette tarte aux épinards et à la ricotta enveloppée d’une pâte croustillante est idéale pour un repas léger, une entrée raffinée ou un brunch convivial. Simple et savoureux, elle plaira à tous.
Ingredients
1 rouleau de pâte sablée (prête à l’emploi ou maison)
300 g d’épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
250 g de ricotta bien égouttée
2 œufs moyens
30 g de fromage parmesan râpé (ou autre fromage halal)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée (facultative)
Sel selon le goût
Poivre noir fraîchement moulu selon le goût
Une pincée de noix de muscade râpée
Instructions
Préparer les épinards : laver, épépiner ou décongeler et presser pour retirer l’humidité.
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24 cm, piquer le fond avec une fourchette.
Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’huile d’olive, ajouter les épinards et cuire jusqu’à épipage.
Mélanger la ricotta, les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade pour la garniture.
Étendre le mélange sur la pâte, ajouter les épinards cuits, lisser la surface.
Cuire au four 30-35 minutes jusqu’à dorer.
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour accommoder les ingrédients du réfrigérateur, ajouter des oignons, des herbes fraîches, ou des légumes comme les poireaux. Utiliser une pâte halal certifiée pour la pâte sablée. Les épinards surgelés doivent être bien pressés pour éviter l’eau.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Four
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 120mg