Description
Une tarte onctueuse à la pâte sablée croquante, remplie d’épinards frais et de ricotta crémeuse, parfaite pour un repas familial léger ou réconfortant. Idéal pour tous les goûts et occasions avec ses saveurs subtiles et sa texture douce.
Ingredients
1 rouleau de pâte sablée
400 g d’épinards frais (lavés et essorés)
250 g de ricotta (bien égouttée)
2 œufs
100 g de crème fraîche épaisse ou crème liquide légère
50 g de parmesan râpé ou autre fromage
1 gousse d’ail hachée finement (facultatif)
1 filet d’huile d’olive
Sel, poivre noir fraîchement moulu, pincée de noix de muscade
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24-26 cm, piquez le fond avec une fourchette.
Faites revenir les épinards avec l’ail et l’huile d’olive dans une poêle jusqu’à ce qu’ils égouttent. Réservez.
Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs, la crème, le parmesan, le sel, le poivre, la muscade. Incorporez les épinards égouttés.
Étalez le mélange sur la pâte et enfournez 30-35 minutes jusqu’à dorure. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
Notes
Utilisez une pâte sablée fait-maison pour une saveur personnalisée. Remplacez le parmesan par du gruyère râpé. Conservez à température ambiante 1 jour, au réfrigérateur 3 jours. Idéal à emporter.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Four
- Cuisine: Française / Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6 de tarte)
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg