Description
Une tarte rafraîchissante et savoureuse, mariant courgettes tendres et fromage de chèvre délicat, enveloppée dans une pâte croustillante. Parfaite pour un repas familial ou un dîner léger.
Ingredients
Pâte brisée (1 rouleau)
Courgettes (2 à 3 moyennes)
Fromage de chèvre (1 bûche ou 150g émietté)
Œufs (2 gros)
Crème fraîche (20 cl)
Huile d’olive (1 à 2 cuillères à soupe)
Sel (au goût)
Poivre (au goût)
Herbes de Provence (1 cuillère à café, facultatif)
Ail (1 gousse, facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Détaillez les courgettes en fines lamelles. Cuisez-les à la poêle dans l’huile d’olive avec l’ail (si utilisé), jusqu’à tendreté. Salez et poivrez.
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, et le fromage de chèvre (émietté).
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez les courgettes cuites sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème-fromage.
Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.
Notes
La cuisson à blanc de la pâte améliore la crocrocance si vous avez le temps.
Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé en fin de cuisson pour un croquant supplémentaire.
Gardez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Baking
- Cuisine: Provencal
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg