Description
Une tarte aux courgettes et fromage de chèvre croustillante et réconfortante, idéale pour un repas familial simple et savoureux.
Ingredients
Pâte brisée, 1 rouleau (houste ou maison)
Courgettes, 2 à 3 moyennes
Fromage de chèvre, 150 g
Œufs, 3 (gros calibre)
Crème fraîche, 200 ml
Sel, à ajuster
Poivre noir fraîchement moulu, à ajuster
Herbes de Provence, 1 cuillère à café (facultatif)
Huile d’olive, 1 cuillère à soupe
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
Déroulez la pâte brisée et foncez un moule à tarte beurré ou fariné.
Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Pressez-les pour éliminer l’excès d’eau.
Coupez le fromage de chèvre en lamelles ou dés.
Battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et les herbes de Provence (si désiré).
Versez le mélange œufs-crème sur la pâte, répartissez les courgettes et le fromage de chèvre.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à cuisson dorée et fermière.
Notes
La pâte brisée peut être obtenue toute prête.
Perser les courgettes est crucial pour éviter une tarte trop spongieuse.
Facultatif : ajouter des gousses d’ail écrasées pour plus de saveur.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 part de tarte
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 180mg