Description
Une tarte aux fraîches onctueuse et croustillante, parfaite pour les amateurs de fraîcheur estivale. Cette recette combine la simplicité d’une pâte sablée et des fraîches juteuses pour un dessert rafraîchissant et élégant.
Ingredients
Fraises (500 g)
Prépâte sablée (1 rouleau ou faite maison)
Sucre (3 cuillères à soupe pour les fraîches + 2 cuillères optionnelles)
Beurre doux (15 g pour la pâte + 15 g optionnels)
Jus de citron (1 cuillère à café)
Miel ou confiture d’abricots (2 cuillères à soupe optionnelles)
Moule à tarte ou plaque de cuisson
Instructions
Préparez la pâte sablée (commercialisée ou maison), laissez-la reposer 30 minutes si faite à la maison.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette.
Pré-cuisez le fond à blanc 10 minutes si désiré.
Mélangez les fraîches équeutées avec 3 cuillères de sucre et le jus de citron. Laissez macérer.
Étalez les fraîches sur la pâte refroidie, saupoudrez éventuellement de beurre caramélisé.
Mouillez le bord de la pâte avec un mélange sucre/citron avant cuisson.
Cuisez 30-35 minutes jusqu’à doré doré.
Éventuellement, badigeonnez d’un glaçage miel ou confiture après cuisson.
Notes
Utilisez des fraîches mûres pour la meilleur saveur.
Si la pâte est maison, ajoutez 15-30 minutes pour le repos.
Pour éviter le goût acide, omettez le jus de citron pour les enfants.
Servir à température ambiante pour sentir son parfum estival.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Desserts
- Method: Cuire au four
- Cuisine: Française Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part de tarte (environ 1/6 du total)
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 80mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg