Description
Une tarte aux fraises croustillante et onctueuse, parfaite pour célébrer le printemps. Pâte sablée maison, crème pâtissière sans alcool et fraises fraîches pour un dessert léger et familial.
Ingredients
500g fraises, 1 rouleau pâte sablée (ou 200g farine, 100g beurre froid, 80g sucre, 1 œuf si maison), 80g sucre en poudre + 2 cuillères à soupe, 2 œufs, 250ml lait entier, 30g maïzena (fécule de maïs), ½ cuillère à café vanille sans alcool
Instructions
Préparer la pâte sablée (ou utiliser prête-à-cuire)
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond
Saupoudrer le sucre sur la pâte
Battre les œufs, ajouter le lait et la maïzena, cuire à feu doux 3–4 minutes
Incorporer la vanille, verser la crème sur la pâte
Ranger à plat les fraises équeutées, les disposer sur la crème
Cuire 25–30 minutes jusqu’à dorure
Notes
Préférer des fraises encore un peu fermes pour éviter une tarte trop humide
Adaptable : remplacer la maïzena par de la fécule de riz
Réfrigérer avant de servir pour maximiser la fermeté
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Française / Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 80mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 9g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg