Description
Une tarte fraîche et onctueuse mêlant les saveurs des fraises d’été et d’une crème pâtissière parfumée à la vanille. Idéale pour un dessert familial et réconfortant
Ingredients
500 g fraises fraîches bien mûres
1 rouleau de pâte sablée (préparée ou industrielle)
120 g sucre
50 g beurre (si pâte maison)
500 ml lait entier
4 jaunes d’œufs
50 g maïzena ou farine
1 gousse vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
Mettre la pâte sablée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc 15 minutes jusqu’à coloration
Pendant ce temps, verser le lait dans une casserole avec la vanille, faire chauffer
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la maïzena et incorporer au lait chaud en remuant constamment
Laisser cuire la crème 2-3 minutes jusqu’à épaississement
Verser la crème tiède dans la tarte refroidie
Découper les fraises et les disposer sur la crème en les parsemant légèrement de sucre
Notes
La pâte sablée doit être absolument refroidie avant d’ajouter la crème
Pour une version sans gluten, utiliser une pâte sablée prête à l’emploi sans gluten
Laisser reposer la tarte au réfrigéra
ateur au moins 30 minutes avant de servir pour un meilleur démoulage
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Desserts
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (8°)
- Calories: 320
- Sugar: 40g
- Sodium: 90mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 75mg