Description
Une tarte à la rhubarbe croustillante et acidulée, conçue comme une version française nostalgique adaptée aux restrictions halal. Elle combine une pâte sablée onctueuse et des tronçons de rhubarbe badigeonnés de beurre et de sucre.
Ingredients
500 g rhubarbe fraîche (lavée et coupée en morceaux)
1 rouleau de pâte sablée (du commerce ou maison)
100–150 g sucre glace (ajuster selon le goût)
30 g beurre fondu (pour étaler la pâte et pour le moule)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)
Nettoyer la rhubarbe et la couper en morceaux de 2 à 3 cm
Beurrer généreusement le moule à tarte et le fonder avec la pâte
Épicer le fond avec une fourchette
Badigeonner le fond et les bords de beurre fondu pour améliorer la cuisson
Saupoudrer le sucre glace sur les morceaux de rhubarbe
Répartir les tronçons dans le moule en les pressant légèrement
Cuire 30 à 35 minutes jusqu’à coloration dorée
Laisser refroidir avant de découper en parts
Notes
Utiliser une pâte sans porc si préparée maison
Ajuster la quantité de sucre selon l’acidité de la rhubarbe
Servir à température ambiante, bien refroidie
Conserver dans un endroit frais jusqu’à 3 jours
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 170
- Sugar: 12g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg