Description
Une sauce crémeuse aux herbes fraîches, parfaite pour accompagner des grillades, légumes ou comme vinaigrette légère. Simple, rapide à réaliser et aux saveurs méditerranéennes rafraîchissantes.
Ingredients
125g yaourt nature entier (ou yaourt grec)
1 cuillère à café moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra
1 cuillère à soupe vinaigre de vin (blanc, rouge ou cidre)
2 à 3 cuillères à soupe herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, basilic, etc.)
1 petite gousse d’ail, facultative
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
Lavez et séchez soigneusement les herbes fraîches. Hachez-les finement.
Préparez l’ail (pelez et hachez-le très finement ou pressez-le).
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et l’huile d’olive.
Incorporez le vinaigre, les herbes hachées, l’ail émincé (si utilisé), une pincée de sel et du poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Goûtez et ajustez selon votre préférence.
Notes
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez adapter les herbes selon les saisons ou vos goûts (tymien, romarin, estragon).
- Prep Time: 15
- Category: Apéritifs & sauces
- Method: Mélange
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 90
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 5mg