Description
Une sauce vinaigrette classique rafraîchissante et équilibrée en 10 minutes. Parfaite pour sublimer vos salades fraîches et légumes. Légère, crémeuse et empreinte de bonnes matières grasses (huile d’olive) et d’épices.
Ingredients
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin (ou autre vinaigre)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
Sortez un bol ou un bocal hermétique.
Mettez la moutarde dans le récipient, puis ajoutez le vinaigre. Salez et poivrez généreusement.
Mélangez bien la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre avec une cuillère ou une fourchette.
verset l’huile d’olive en filet en mélangeant constamment ou secouez le bocal fermé.
Continuez de mélanger jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et légèrement opaque.
Notes
Utilisez un bocal avec couvercle pour un mélangeage et un stockage faciles.
L’huile d’olive vierge extra confère un goût incomparable.
Vous pouvez ajouter un zeste de citron ou une pincée de graines de moutarde pour plus de texture.
Conservez au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Prep Time: 10
- Category: Apéritifs & sauces
- Method: Mélange / Emulsion
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe (environ 30 g)
- Calories: 120
- Sugar: 0g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg