Description
Une sauce barbecue onctueuse et naturelle, riche en herbes provençales et saveurs fumées, idéale pour adorer poulets grillés et légumes du terroir.
Ingredients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
400 g de sauce tomate nature
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de sauce soja ou tamari
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1 cuillère à café de paprika fumé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
2 à 3 cuillères à soupe d’eau
Instructions
Chauffez l’huile d’olive dans une casserole.
Ajoutez l’oignon et l’ail et faites suer 3 minutes jusqu’à dorure.
Incorporez la sauce tomate et mélangez.
Ajoutez le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde, la sauce soja/tamari et les herbes.
Ajoutez le paprika fumé, le sel et le poivre.
Laissez mijoter 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez de l’eau selon la consistance souhaitée.
Notes
Utilisez de l’huile d’olive vierge pour intensifier le goût
Préférer une sauce tomate sans sucre ajouté pour un contrôle des saveurs
Laisser reposer au moins 4h avant usage pour une parfaite homogénéisation
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Barbecue & grillades
- Method: Cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 cuillères à soupe
- Calories: 25
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.3g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg