Lavez le melon. Coupez-le en deux et retirez les pépins.
Coupez le melon en quartiers, pèlez et tailliez la chair en dés ou en billes.
Rajoutez les morceaux dans un saladier.
Coupez le jambon cru en lanières et ajoutez-le dans le saladier.
Préparez une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et le poivre noir au goût.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Parsemez d’herbes fraîches en finition.