Description
Un plat Provençal alliant la fraîcheur du melon et la saveur savoureuse d’une alternative halal à la viande fumée. Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée délicate.
Ingredients
1 melon Charentais ou Cantaloup (moyen)
Halal alternative to jambon cru (8 tranches fines, par exemple fromage de brebis fumé ou viande d’agneau)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 petite poignée d’herbes fraîches (basilic, menthe, persil)
Poivre noir fraîchement moulu
Une pincée de sel (optionnel)
Instructions
Lavez soigneusement le melon. Coupez-le en deux et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère.
Épluchez le melon si vous le souhaitez, ou conservez la peau coupée en quartiers pour une présentation rustique.
Coupez la chair du melon en cubes d’environ 2-3 cm ou formez des billes avec une cuillère parisienne. Disposez les morceaux de melon dans un grand saladier.
Superposez les tranches de jambon cru halal sur la salade de melon pour conserver une présentation esthétique.
Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et une pincée de poivre dans une petite cuillère. Versez délicatement le vinaigre sur la salade.
Notes
Pour une version végétarienne ou sans viande de halal, remplacez le jambon par des tranches de fromage fumé.
Le melon frais est essentiel pour la texture et le goût.
Ajustez la quantité de vinaigre selon vos préférences.
Mélangez les herbes juste avant de servir pour préserver leur aromatique.
- Prep Time: 15
- Category: Salades & repas froids
- Method: Tossing
- Cuisine: Provençale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 2000mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg