Description
A vibrant and flavorful salad showcasing heirloom tomatoes, olive oil, herbs, and a touch of vinegar. Perfect for a refreshing, light dish that celebrates the natural sweetness of fresh, in-season tomatoes.
Ingredients
Tomates anciennes (4-5 pièces)
Huile d’olive vierge extra (2-3 cuillères à soupe)
Vinaigre (1 cuillère à soupe) – Utiliser de la vinaigre de cidre non-alcoolisée ou balsamique non-alcoolisée
Herbes fraîches (1 petit bouquet) – Basilic, persil, ciboulette
Sel de Guérande (au goût)
Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Ail (optionnel, 1 petite gousse)
Instructions
Laver délicatement les tomates sous un filet d’eau et sécher.
Couper les tomates en quartiers, tranches épaisses ou cubes, sans les écraser.
Hacher finement les herbes fraîchement lavées.
Battre l’huile d’olive, le vin non-alcoolique et les herbes dans un bol.
Mélanger délicatement les tomates dans la vinaigrette.
Rectifier le sel et le poivre. Ajouter l’ail frotté au bol si utilisé.
Servir frais.
Notes
Choisir des tomates bien mûres et colorées.
Utiliser des variétés d’herbes selon ce que vous avez sous la main.
Ajuster la vinaigrette en fonction de vos goûts.
Placer la salade au réfrigérateur 10-15 minutes avant de servir pour un arôme maximum.
- Prep Time: 15
- Category: Salades & repas froids
- Method: Préparation froide
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 60
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg