Description
Une recette simple et rafraîchissante de riz au thon avec herbes, légumes et vinaigrette, parfaite pour un repas léger. Idéale à préparer à l’avance.
Ingredients
250g riz long ou basmati
2–3 boîtes thon au naturel (égoutté)
3–4 cuillères à soupe huile d’olive
2 cuillères à soupe vinaigre (vin ou cidre)
1 bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
1 oignon rouge (petit, optionnel)
100g petits pois frais ou surgelés
100g maïs en conserve (égoutté)
2 œufs durs (optionnels)
Sel au goût
Poivre fraîchement moulu
Instructions
1. Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à obtention d’une eau claire.
2. Cuisez le riz selon les indications du paquet dans de l’eau salée. Égouttez et rincez à l’eau froide pour le refroidir.
3. Dans un bol, mélangez le thon égoutté, les petits pois, le maïs, les morceaux d’œufs durs (si utilisés) et l’oignon rouge finement ciselé.
4. Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre et les herbes fraîchement ciselées.
5. Ajoutez la vinaigrette au mélange de légumes et thon, incorporez délicatement le riz cuit. Salez et poivrez au goût.
6. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.
Notes
Le vinaigre utilisé est non alcoolique (cidre). Les œufs durs et l’oignon rouge sont optionnels.
La salade peut être préparée la veille et devient plus savoureuse avec le temps.
Adaptez les légumes selon la saison (ex: carottes râpées, concombre haché).
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Salades & repas froids
- Method: Cuisson et mélange
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion de 250g
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 120mg