Description
Une salade fraîche et croquante révélant le goût poivré des radis, relevée par le beurre salé. Parfaite pour un repas léger ou une entrée.
Ingredients
1 botte de radis frais
2 à 3 cuillères à soupe de beurre demi-sel
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge ou cidre
Quelques brins d’herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil)
1 pincée de sel
Quelques tours de poivre noir
Instructions
Lavez les radis et retirez les fanes. Gardez une petite queue verte pour la présentation.
Coupez les radis en deux ou en quartiers s’ils sont trop gros.
Sortez le beurre demi-sel du réfrigérateur et laissez-le amollir quelques minutes.
Dans un bol, mélangez le beurre, 2 cuillères d’huile d’olive et le vinaigre.
Parsemez d’herbes ciselées, de sel et de poivre.
Rassemblez les radis dans un plat, versez le mélange de beurre et servez frais.
Notes
Utilisez des radis très frais pour meilleur croquant
Ajustez la quantité de beurre selon votre préférence
Les herbes peuvent être remplacées par de l’estragon ou du basilic en été
- Prep Time: 15
- Category: Salades & repas froids
- Method: Froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4 de plat)
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 25mg