Description

Une salade légère et rafraîchissante combinant les fraises sucrées et la menthe fraîche, parfaite en entrée, accompagnement ou dessert. Équilibrée à l’huile d’olive, à la vinaigre blanche et aux herbes provençales.

Ingredients

Scale

500 g fraises, bien mûres
2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou cidre non alcoolisé
Quelques brins de menthe fraîche, effeuillés
Basilic, ciboulette ou persil plat (optionnel)
1 pincée de sel fin
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers si grosses.
Rinçez la menthe, séchez-la, et effeuillez-la. Réservez quelques feuilles pour la décoration.
Dans un bol, mixez l’huile d’olive, le vinaigre et la menthe ciselée. Ajoutez sel et poivre.
Touillez les fraises avec la vinaigrette. Répartissez dans des assiettes et ajoutez les herbes décoratives si désiré.

Notes

Utilisez des fraises très mûres pour un goût plus intense. Pour une version vegan, vérifiez que l’huile d’olive est extraite mécaniquement. Conservez 1-2 heures au réfrigérateur avant de servir pour un maximum de fraîcheur.

Prep Time: 15
Category: Salades & repas froids
Method: Tournure
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 portion (env. 120 g)
Calories: 75
Sugar: 10g
Sodium: 10mg
Fat: 2g
Saturated Fat: 1g
Carbohydrates: 14g
Fiber: 2g
Protein: 1g
Cholesterol: 0mg