Description
Une salade estivale rafraîchissante qui mêle fraises, menthe, vinaigre et huile d’olive pour un voyage gustatif en Provence. Idéale pour un repas léger ou une touche de couleur.
Ingredients
500g fraises, 1 petite botte menthe fraîche (feuilles ciselées), 2 cuillères à soupe huile d’olive vierge extra, 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique (ou cidre), quelques brins d’herbes fraîches (basilic, persil, facultatif), 1 cuillère à café sucre (optionnel), une pincée sel, une pincée poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Lavez les fraises sous l’eau, équeutez-les et coupez-les en morceaux.
Lavez et séchez la menthe. Ciselez la moitié, décorez l’autre moitié.
Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le sucre (si nécessaire), le sel et le poivre.
Mettez les fraises, la menthe ciselée et les herbes dans un saladier. Verse la vinaigrette et mélangez délicatement.
Laissez reposer 5-10 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Notes
Utilisez du vinaigre de cidre non alcoolisé si souhaité.
Pouvez ajouter des fromages fraîchers ou des brisures de noix pour plus de croquant.
Servir très frais.
- Prep Time: 15
- Category: Salades & repas froids
- Method: Froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 11g
- Sodium: 120mg
- Fat: 5,5g
- Saturated Fat: 0,7g
- Carbohydrates: 18,5g
- Fiber: 5g
- Protein: 0,5g
- Cholesterol: 0mg