Lavez délicatement les tomates et le basilic. Essuyez-les. Si vous utilisez d’autres herbes, lavez-les également.
Coupez les tomates en tranches régulières d’environ 1 cm d’épaisseur.
Égouttez bien la mozzarella. Si elle est en boule, coupez-la en tranches de même épaisseur que les tomates. Si elle est en billes, conservez-les telles quelles.
Disposez les tranches de tomates sur une assiette, alternez avec des tranches de mozzarella.
Agrémentez les tomates et la mozzarella de feuilles de basilic.
Pétrissez doucement des tranches de tomates et mozzarella sur l’assiette pour qu’elles adhèrent.
Versez quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge sur la salade.
Ajoutez délicatement le vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge selon vos goûts.
Salez et poivrez généreusement.
Parsemez de quelques herbes fraîches pour une touche provençale supplémentaire.