Description
Une salade Caprese fraîche et raffinée, faite de tomates juteuses, de mozzarella crémeuse et de basilic parfumé. Simple, colorée et typiquement méditerranéenne, elle est parfaite comme entrée ou repas léger.
Ingredients
4 belles tomates mûres
2 boules de mozzarella fraîche (environ 250g)
1 bouquet de basilic frais
Huile d’olive extra vierge selon vos goûts
Vinaigre balsamique (facultatif, quelques gouttes)
Sel selon vos goûts
Poivre noir fraîchement moulu selon vos goûts
Herbes fraîches optionnelles (basilic supplémentaire, origan ou thym citron)
Instructions
Rincez délicatement les tomates sous un filet d’eau et séchez-les avec un torchon propre. Retirez le pédoncule.
Égouttez bien la mozzarella et séchez-la avec du papier absorbant.
Lavez le basilic, puis essorez-le délicatement.
Découpez les tomates et la mozzarella en tranches épaisses, environ 0,5 à 1 cm.
Alternez les tranches de tomate et de mozzarella sur une assiette de service ou plusieurs assiettes individuelles.
Répartissez les feuilles de basilic frais sur les tranches.
Arrosez d’huile d’olive, selon votre goût.
Parsemez de sel et d’une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
Pour ajouter une touche élégante, versez quelques gouttes de vinaigre balsamique par assiette si désiré.
Ajustez les épices selon votre goût et servez frais.
Notes
Privilégiez des tomates charnues comme les cœur de bœuf ou les Roma. Une mozzarella di bufala offre une saveur plus intense. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches supplémentaires comme l’origan ou le thym citron pour varier les saveurs. Servez cette salade immédiatement pour apprécier toute sa fraîcheur.
- Prep Time: 15
- Category: Salades & repas froids
- Method: Réalisation froide
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 80mg