Description
Une salade rafraîchissante qui célèbre la fraîcheur méditerranéenne. Tomates juteuses, mozzarella fondante et basilic parfumé s’allient avec simplicité pour une entrée élégante ou un repas léger.
Ingredients
4 belles tomates bien mûres
2 boules de mozzarella fraîche (250 g en tout)
1 gros bouquet de basilic frais
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre (balsamique ou vinaigre de vin rouge, au choix)
Gros sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Herbes fraîches supplémentaires (persil, origan, par exemple), au goût
Instructions
Lavez délicatement les tomates et les feuilles de basilic. Égouttez bien le basilic et séchez-le avec un papier absorbant.
Découpez les tomates en tranches épaisses et la mozzarella en cubes.
Sur une grande assiette de service, alternez les tranches de tomate et les cubes de mozzarella.
Poivrez, salez, puis arrosez d’huile d’olive. Ajoutez le vinaigre si désiré.
Garnissez de feuilles de basilic fraîches et d’herbes supplémentaires.
Réfrigérez 15 à 20 minutes avant de servir pour un maximum de fraîcheur.
Notes
Utilisez une mozzarella de bufflonne (bufala) pour un goût plus intense.
Vous pouvez ajouter des olives noires douces pour une variation.
Servez avec des croûtons de pain grillé pour plus de texture.
- Prep Time: 15
- Category: Salades & repas froids
- Method: No-Cook
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4 de la recette)
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg