Description
Une version familiale et équilibrée du riz cantonais, riche en légumes croquants et protéines. Parfait pour un dîner rapide avec des saveurs authentiques sans compromettre la convivialité.
Ingredients
300g riz basmati ou riz thaï
1 gros oignon ciselé
200g garniture (poulet, crevettes, œuf, tofu mariné)
100g petits pois
2 carottes coupées en dés
2 œufs
3–4 cuillères à soupe sauce soja allégée
2 cuillères à soupe huile végétale
100 ml bouillon de volaille/légumes
1 gousse d’ail hachée
Gingembre frais râpé au goût
Coriandre ou ciboule
Sel et poivre
Instructions
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à émoussage.
Faire bouillir le bouillon dans une casserole, ajouter le riz et laisser cuire à couvert.
Chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
Ajouter les carottes, petits pois, garniture et légumes, épiné aux crevettes ou tofu si utilisé.
Verser la sauce soja et laisser mijoter 5 minutes.
Incorporer le riz cuit, mélanger et ajuster l’assaisonnement.
Garnir de coriandre et servir bien chaud.
Notes
Adaptable aux goûts : jambon sans porc ou œufs brouillés.
Préparer à l’avance et réchauffer avant de servir.
Utiliser du tofu soyeux pour une version végétalienne.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Recettes faciles du soir
- Method: Cuisson à la poêle/poêle
- Cuisine: Familiale/Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 plat
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg