Description
Un dessert réconfortant aux saveurs authentiques, réalisé avec du riz rond, du lait entier, de la vanille et une touche de zeste de citron. Texture fondante et parfums délicats pour un classique gourmand.
Ingredients
150 g riz rond
1 litre lait entier
80 g sucre en poudre
2 œufs
1 cuillère à café ou 1/2 gousse de vanille
1/2 zeste de citron
Instructions
Rincer le riz rond à l’eau froide jusqu’à égouttage clair.
Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines si utilisée.
Extraire le zeste de citron finement, évitant la partie blanche.
Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter l’extrait de vanille et le zeste de citron.
Verser le lait dans une casserole, ajouter les graines de vanille (si utilisées) et porter à ébullition douce.
Retirer du feu, ajouter le riz rond et lait battu. Mélanger soigneusement.
Remettre sur feu doux, cuire 40-50 minutes en remuant constamment jusqu’à épaississement, évitant d’enflammer.
Notes
Ajuster le sucre selon le goût.
Pour une version citronnelle, incorporer le zeste.
Servir tiède ou refroidi, éventuellement avec une touche de sirop de bruleur.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 45
- Category: Desserts
- Method: Cooking
- Cuisine: Familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 60mg