Description
Une brève préparation printanière qui combine la croquillance des radis roses, la crémeux de la crème fraîche et le parfum épicé de la ciboulette. Idéal en accompagnement ou apéritif pour ses arômes frais et légers.
Ingredients
Radis roses (1 botte, environ 10-12 radis)
Crème fraîche épaisse (100g ou 200g selon préference crémeuse)
Ciboulette fraîche (1 petit bouquet, finement ciselée)
Sel (fleur de sel recommandé) – à goût
Poivre noir moulu – à goût
Optionnel : Beurre halal (une noix, substituer pour option non-vegane)
Instructions
Lavez délicatement les radis roses et équeutez-les
Coupez les fanes, conservez en quelques-unes pour la décoration si belles
Ciselez finement la majorité de la ciboulette
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la ciboulette ciselée, une pincée de sel et du poivre noir fraîchement moulu
Si désiré, incorporez une noix de beurre halal pour plus de richesse
Servez frais en garnissant chaque portion avec les fanes cuites et la ciboulette restante
Notes
Les fanes peuvent être blanchies à la vapeur 2minutes pour plus de tendreté
Idéal avec une salade verte et du pain de campagne
Conservez au frais jusqu’à 24h
- Prep Time: 15
- Category: Entrées & légumes de saison
- Method: Mélange
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 6 radish slices with 25g crème mixture
- Calories: 95
- Sugar: 0g
- Sodium: 120mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g