Description
Un délice italien réconfortant, combinant pâte croustillante, tomates fraîches et mozzarella fondante. Une tarte salée simple et savoureuse parfaite pour un déjeuner ou un apéritif.
Ingredients
1 rouleau de pâte brisée (prêt-à-l’emploi ou maison)
3–4 grandes tomates bien mûres
2 boules de mozzarella (environ 250g)
3 œufs moyens
20cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6)
Déroulez la pâte brisée et garnissez un moule à tarte, piquez le fond
Lavez et découpez les tomates en dés
(Optionnel) Faites revenir les tomates avec 1 cuillère d’huile et les herbes de Provence jusqu’à égouttage
Égouttez bien les tomates
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, sel et poivre
Étalez le mélange œufs/crème dans le moule
Ajoutez les tomates égouttées et les tranches de mozzarella
Cuisez au four pendant 35-40 minutes jusqu’à dorure
Notes
Utilisez de la pâte brisée saline classique ou maison
Les tomates fraîches peuvent être remplacées par des tomates séchées égouttées
Ajustez les herbes selon votre goût (basilic/thym/savonette)
Préférer une pâte à tarte brisée pour la(saveur optimale
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6 du plat)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 280mg