Description
Une quiche croustillante et onctueuse aux lardons végétariens revisitée façon halal, idéale pour un déjeuner familial. Pâte brisée fraîche et garniture aux légumes grillés offrent une version innovante tout en restant authentique.
Ingredients
1 rouleau de pâte brisée
150 g de champignons émincés
100 g de courgette râpée
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait entier
1 pincée de noix de muscade
Sel
Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Sortez la pâte brisée du réfrigérateur 15 minutes avant utilisation
Préchauffez le four à 180°C
Grillez les champignons et la courgette dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive
Égouttez les légumes sur du papier absorbant
Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, le lait, la muscade, le sel et le poivre
Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée et repassez-la à la fourchette
Étalez les légumes grillés sur la pâte
Versez l’appareil à l’oeuf et à la crème
Fournez 40 minutes jusqu’à or blanc
Laissez refroidir 10 minutes avant de servir
Notes
Remplacez les lardons classiques par des légumes fumés pour un profil halal
Adaptez le fourrage aux saisons (épinards, poivrons)
Laissez refroidir avant de découper pour éviter les débordements
Congelez la quiche cuisinée jusqu’à 3 mois
- Prep Time: 20
- Cook Time: 40
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/6 de quiche)
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 120mg