Description
Une quiche lorraine maison revisitée au goût traditionnel, mais sans porc. Pâte croustillante, garniture onctueuse avec légumes et plant-based alternatives. Parfait pour repas familiaux ou pique-nique.
Ingredients
Pâte brisée (1 rouleau)
Plant-based lardons fumés (150 g)
Oignons (2 moyens)
Œufs (3 gros)
Crème fraîche épaisse (20 cl)
Lait entier (10 cl)
Noix de muscade râpée (1 pincée)
Sel (au goût)
Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6)
Détailler la pâte brisée et la piquer dans un moule à tarte
Faire dorer les plant-based lardons dans une poêle sans matière grasse
Émincer finement les oignons et les rissoler avec un peu de beurre jusqu’à tendreté
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le lait et la muscade
Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre
Verser le mélange dans le moule avec lardons et oignons
Cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu’à insertion
Notes
Utiliser des lardons végétariens certifiés halal
Adaptable avec des oignons rouges pour plus de saveur
Bien égoutter lardons pour éviter gras excès
Servir tiède ou froid, accompagné de salade verte
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 230
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 120mg