Description
A French classic reimagined with halal alternatives! Croustillant pâte brisée, savory lardons (substituted with halal-approved options), and a creamy egg-cream filling offer unmatched comfort and flavor.
Ingredients
Rouleau de pâte brisée (recipient ou maison)
150g lardons fumés halal (volaille/bœuf) ou précuites non porc
3 gros œufs
20 cl crème fraîche épaisse
10 cl lait entier (optionnel)
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte (24-26 cm). Piquer le fond à la fourchette.
Faire revenir les lardons halal dans une poêle sec jusqu’à croquanteur. Égoutter.
Mousser la crème, ajouter œufs battus, muscade, sel et poivre.
Verser cette préparation dans la pâte. Disposer les lardons par-dessus.
Cuire 35-40 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu’à dorure dorée. Refroidir 10 min avant de servir.
Notes
Précuire la pâte 10 min à blanc pour croquant optimal
Utiliser du bacon halal ou lardons de bœuf fumés
Remplacer la crème par un mélange crème/lait pour version allégée
Servir tiède ou froide, accompagnée de salade verte
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Four
- Cuisine: Française halal-adaptée
Nutrition
- Serving Size: 1 part environmentally
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 250mg