Description
Une savoureuse quiche à la pâte brisée, épinards frais et fromage de chèvre, parfaite pour un dîner familial ou un déjeuner léger. Simplicité et gourmandise alliées à la cuisine classique française.
Ingredients
1 rouleau de pâte brisée
500 g d’épinards frais (ou surgelés, égouttés)
1 bûchette de fromage de chèvre (ou équivalent en fromage frais)
3 œufs moyens
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait entier
1 gousse d’ail (hachée), optionnelle
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, au goût
Poivre noir fraîchement moulu
1 pincée de noix de muscade (optionnelle)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Rincez les épinards frais et sautez-les 2 min dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail (si utilisé). Égouttez bien.
Étalez la pâte dans un moule à tarte (30 cm), poinçonnez le fond avec une fourchette.
Verser la couche d’épinards dans le moule.
Découper le fromage de chèvre en morceaux et le déposer également.
Battre les œufs avec la crème, le lait, sel, poivre et muscade. Verser sur la tarte.
Cuire au four pour 35-40 minutes jusqu’à une coque dorée.
Retirer et laisser reposer 10 min avant de servir.
Notes
Utiliser des épinards surgelés ? Décongeler, puis presser pour éliminer l’eau.
La pâte brisée peut être faite maison pour un résultat premium.
Varier le fromage (chèvre demi-sel ou chèvre de Chavignol) selon les goûts.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Quiches, tartes salées & cakes
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 du plat
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 200mg