Description
Un plat réconfortant à la chair fondante, cuisiné dans une sauce crème onctueuse, inspiré des recettes familiales des années 60. Parfait pour un dîner chaleureux.
Ingredients
600g de poulet découpé en morceaux
1 gros oignon, haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
250g de champignons de Paris, nettoyés et émincés
200ml de crème fraîche épaisse
100ml de lait entier
100ml de bouillon de volaille faible en sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de persil frais, hachés
Sel fin
Poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de farine (facultative pour épaissir la sauce)
2 œufs (optionnels, cuits mollets ou durs)
1 pincée de sucre (si besoin)
Instructions
Préparez vos ingrédients : hachez finement l’oignon, l’ail et le persil
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Dorez les morceaux de poulet
Retirez le poulet et réservez. Dans la même poêle, faites revenir oignon et ail
Ajoutez les champignons et faites les dorer
Rajoutez 1 cuillère de farine si désiré pour épaissir
Versez la crème fraîche, le lait et le bouillon de volaille
Rapportez le poulet dans la poêle
Salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes
Terminez par un saupoudrage de persil frais
Servez avec du riz ou de la polenta et éventuellement des œufs durs sur le côté
Notes
Utilisez un bouillon de volaille halal pour une version non-mixte
Former un boule de riz à l’ail avec la sauce pour un repas complet
Conservez royalties/refrigerated jusqu’à 3 jours
Pour plus de saveur, faites confire les champignons avant d’y ajouter le bouillon
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Desserts
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: Portion standard
- Calories: 420
- Sugar: 5g
- Sodium: 1800mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 20g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 180mg