Description
Délicieuses bouchées crémeuses et colorées réunissant œufs durs, mayonnaise et moutarde. Idéales pour un apéritif ou un buffet. Texture fondante et note provençale fraîche, préparées en 25 minutes !
Ingredients
6 œufs de poule (bien frais, calibre moyen)
3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou du commerce
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
sel, au goût
poivre noir fraîchement moulu, au goût
paprika doux ou fumé, pour la décoration
persil frais ou ciboulette, quelques brins hachés (facultatif)
Instructions
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau froide pendant 10 minutes à partir d’ébullition.
Écalez-les sous de l’eau froide et laissez refroidir complètement.
Coupez chaque œuf dur en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes et les déposez dans un bol.
Mélangez les jaunes avec la mayonnaise, la moutarde, une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Remplissez les fentes des blancs d’œufs avec le mélange.
Salsemez légèrement le paprika et placez un brin d’herbe par œuf.
Notes
Pour un mélange plus consistant, réduisez la quantité de mayonnaise.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le thym ou la coriandre au lieu du persil/ciboulette.
Servir frais, idéalement le jour même.
Version halal : cette recette ne contient aucun ingredient interdit.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Recettes faciles du soir
- Method: Boiling and assembling
- Cuisine: Française/Provençale
Nutrition
- Serving Size: 2 moitiés
- Calories: 100
- Sodium: 120mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg